食譜:家常豆腐(2):www.ytower.com.tw

食譜:家常豆腐(2)

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐洗淨、切長塊,放入150℃油鍋內,炸至金黃色後撈起、瀝油,備用。
  • 2.香菇泡水至軟、再切片,備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蔥段、蒜片、辣椒段炒香,再加入筍片、五花肉片、作法1的炸豆腐、作法2的香菇片及所有調味料A拌勻,轉小火燜煮約2~3分鐘。
  • 4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡,起鍋前再加入香油及辣油拌勻即可。
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