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食譜:酥炸豆腐丸

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐搗碎,加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
  • 2.薑作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀,再沾上地瓜粉備用。
  • 3.熱鍋,到入稍多的油,待油溫熱至140℃,放入作法2的豆腐丸,炸至表面金黃酥脆。
  • 4.撈起豆腐丸瀝油,撒上熟白芝麻即可。
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