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食譜:蟹黃豆腐(3)

  • 【做 法】
  • 1.豆腐切小丁狀,放入滾水中略汆燙以去除生豆味,撈起瀝乾。
  • 2.紅蘿蔔洗淨去皮,用鐵湯匙刮出泥狀備用。
  • 3.取鍋,加入少許油燒熱,放入薑末和洋菇片炒香後,加入作法2的紅蘿蔔泥和調味料A拌炒均勻,再加入法1的豆腐丁和調味料B略拌炒盛盤,在撒上少許芹菜末(份量外)即可。
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