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食譜:三絲扒素包

  • 【做 法】
  • 1.香菇浸泡溫水至軟切絲;沙拉筍、紅蘿蔔切絲;肉絲加少許鹽、胡椒粉、太白粉(皆調味料份量外)醃約10分鐘,備用。
  • 2.素豆包排盤放入蒸鍋中蒸約10分鐘後,取出斜切排盤備用。
  • 3.高湯煮沸後,加入作法1的香菇絲、沙拉筍絲、紅蘿蔔絲以小火煮約10分鐘,再加入作法1的肉絲、鹽、糖稍煮後,加入烏醋,並以太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油。
  • 4.將作法3的湯汁淋在作法2的素豆包上,再加上香菜即可。
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