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食譜:菜脯丁香魚炒豆干

  • 【做 法】
  • 1.黑豆干切條狀;辣椒切片;菜脯洗淨,瀝乾備用。
  • 2.將作法1的黑豆干條及丁香魚放入溫度約160℃的油鍋中,以中火炸至微乾,撈出瀝油備用。
  • 3.另熱一鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末、薑末、蔥末、作法1的辣椒片和豆鼓以中火炒香,再加進作法1的菜脯炒至香味四溢。
  • 4.於作法3的鍋中加入作法2的黑豆干條、丁香魚和所有調味料,以中火拌炒均勻至入味即可。
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