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【做 法】-
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切大塊；香菜洗淨切段，備用。
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2.煮一鍋滾沸的水，將素肉塊煮至軟化，撈出；菠菜洗淨汆燙；香菇切片，備用。
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3.熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香薑片和辣豆瓣醬，再加入所有調味料和滷包煮至滾沸，放入作法1的紅、白蘿蔔塊、作法2的素肉塊和香菇片，以小火滷約50分鐘。
- 4.於作法3鍋中放入粗圓生麵條，以小火煮至麵條熟透即可。
- 【備 註】
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紅燒滷包配方
材料：
紅辣椒1條、薑片5片、當歸5片、八角5個、桂皮1小片
作法：所有滷包材料裝入棉布袋中，袋口以線繩綁緊即可。
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