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食譜:大溪黑豆干

  • 【做 法】
  • (1)將豆干洗淨瀝去水份備用。
  • (2)將所有材料一起放入鍋中,用最小的文火煮,煮的時候需不斷用鍋鏟翻動,避免豆干表面結皮、內部成蜂巢狀。
  • (3)用小文火持續煮約3~4小時至完全收汁,放置隔夜後質地變緊實後即可,放3天後更好吃,冷藏約可保存1個月。
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