:大溪黑豆干:www.ytower.com.tw
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大溪黑豆干
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小方豆干
1800g
醬油
250g
砂糖
200g
沙拉油
250g
辣椒
2根
滷包
1包
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(1)將豆干洗淨瀝去水份備用。
(2)將所有材料一起放入鍋中,用最小的文火煮,煮的時候需不斷用鍋鏟翻動,避免豆干表面結皮、內部成蜂巢狀。
(3)用小文火持續煮約3~4小時至完全收汁,放置隔夜後質地變緊實後即可,放3天後更好吃,冷藏約可保存1個月。
點心
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豆干、豆包、腐皮類製品
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中式料理
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素食
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名產伴手DIY
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快樂廚房雜誌第21期
Wu:
1/1/2006
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