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食譜:迷你大根

  • 【做 法】
  • (1)將迷你小紅蘿蔔洗淨並徹底瀝乾水份備用。
  • (2)將鹽均勻撒在小紅蘿蔔上,靜置30分鐘後,用手輕輕按壓搓揉,使鹽份加速滲透入味,讓蘿蔔軟化並且質地脆韌,如此連同鹽水一起醃浸約1天以上,即可放入容器中加蓋冷藏保存,約2∼3天即可食用,冷藏約可保存15天以上。
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