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食譜:雙絲泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將海帶芽泡水膨脹後撈出備用。
  • (2)白蘿蔔洗淨去皮切絲,也可以用網目較粗的刨絲器刨絲。
  • (3)把調味料(1)和蘿蔔絲充份拌勻,靜置半天至一天,使蘿蔔絲軟化出水。
  • (4)濾除蘿蔔絲滲出的鹽水,將蘿蔔絲和海帶芽拌勻。
  • (5)最後加入調味料(2)攪拌均勻,放入容器中加蓋,醃漬一天後即可食用,冰涼後風味更佳,冷藏約可保存7∼10天。
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