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食譜:白玉丸子湯

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔去皮切圓塊狀;豬絞肉、蝦泥、胡蘿蔔泥、蔥末、薑末及調味料A混合成肉餡、備用。
  • 2.將作法1的蘿蔔塊押出形狀。
  • 3.用挖球器將作法2的蘿蔔圓塊中間挖洞備用。
  • 4.在作法3的蘿蔔圓塊洞中途上太白粉,再將作法1的肉餡填入洞中。
  • 5.將作法4的蘿蔔圓塊放入蒸籠中蒸至蘿蔔略成透明後取出。
  • 6.將高湯煮沸後加入調味料,再放入作法5的白蘿蔔圓塊即可。
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