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食譜:夾心芋片

  • 【做 法】
  • 1.芋頭去皮後,洗淨擦乾,再切成片狀;海苔剪成絲,備用。
  • 2.將豬絞肉、蒜末、蔥末、香菜末及所有調味料混合拌勻成肉餡備用。
  • 3.取1片作法1的芋片抹上太白粉,放上作法2的肉餡,再取1片芋片夾起後,以作法1的海苔絲綁住,芋片的邊緣抹上少許麵糊備用。
  • 4.熱一油鍋,放入適量的油燒熱至約160℃後,將作法3的芋片放入炸熟後取出。
  • 5.將剩下的海苔絲鋪盤,再放上作法4的芋片即可。
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