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【做 法】-
1.芋頭去皮後，洗淨擦乾，再切成片狀；海苔剪成絲，備用。
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2.將豬絞肉、蒜末、蔥末、香菜末及所有調味料混合拌勻成肉餡備用。
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3.取1片作法1的芋片抹上太白粉，放上作法2的肉餡，再取1片芋片夾起後，以作法1的海苔絲綁住，芋片的邊緣抹上少許麵糊備用。
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4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約160℃後，將作法3的芋片放入炸熟後取出。
- 5.將剩下的海苔絲鋪盤，再放上作法4的芋片即可。
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