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食譜:炒茭白筍

  • 【做 法】
  • 1.絞白筍切滾刀塊後,放入沸水中汆燙至軟,撈出備用。
  • 2.蔥洗淨切段;辣椒洗淨切片;肉片切小片;紅蘿蔔洗淨切片,備用。
  • 3.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末及作法2的蔥段、辣椒片爆香後,放入作法2的肉片炒至變色。
  • 4.再加入作法1的絞白筍塊與所有調味料以大火快炒均勻後,轉中火以太白粉水勾薄芡拌勻即可。
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