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食譜:三絲素鵝

  • 【做 法】
  • 1.銀芽去頭尾洗淨;金針菇去尾切小段備用。
  • 2.取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
  • 3.熱一鍋,倒入香油以中火加熱後,放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入,再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
  • 4.取一豆腐皮,舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
  • 5.取一蒸鍋,將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中,以中火蒸約5分鐘取出即可享用。
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