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食譜:素筍包

  • 【做 法】
  • 1.材料B混合拌勻備用。
  • 2.地瓜去皮切片放蒸籠中蒸軟,再以篩網磨成泥狀,加入作法1的糯米粉中揉成糰且表面無白色顆粒即可。
  • 3.豆包汆燙後切成小丁,其餘材料C皆切成小丁,熱一鍋,倒入適量沙拉油,放入所有已切成丁的材料C拌炒一下,再加入所有調味料炒勻,盛起放涼備用。
  • 4.將作法2的麵糰分成每個約重40公克,再包入作法3的餡料約30公克,並包成包子狀。
  • 5.將作法4的筍包放入蒸籠內,以中火蒸約20分鐘即可。
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