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食譜:大蒜炒劍筍

  • 【做 法】
  • (1)將劍筍洗淨瀝乾,切段或不切均可,用沸水川燙10分鐘後撈起,用冷水浸泡待涼再瀝乾備用。
  • (2)起油鍋爆香蔥段及蒜末,放入劍筍炒勻,再加入調味料(1)拌炒均勻,隨後加入柴魚大蒜炒勻入味。
  • (3)將水1杯加入鍋中炒勻煮沸,以中火煮至湯汁收乾即可盛盤。
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