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【做 法】-
1.取鍋加水煮至滾沸，先加入鹽，再將蘆筍放入汆燙至翠綠色，撈起泡入冷水中放至冷卻，再撈起瀝乾水份，並切成段狀備用。
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2.牛肉薄片對半切成長片狀；紅甜椒和黃甜椒洗淨瀝乾水份，切成粗長條片狀備用。
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3.取平底鍋，倒入少許油燒熱，放入作法2的牛肉薄片，煎至肉片略變色，再加入壽喜燒醬汁、蠔油和白醋拌炒至入味。
- 4.續加入作法2的紅、黃甜椒略拌炒，起鍋前再放入作法1的蘆筍段略拌炒後盛盤，並將鍋中剩餘的醬汁淋入，再撒上七味粉即可。
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