食譜:金平牛蒡(3):www.ytower.com.tw

食譜:金平牛蒡(3)

  • 【做 法】
  • 1.牛蒡洗淨用刀背刮除外皮,切成細絲,以鹽水加入少許白醋(調味料份量外)浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白,撈起瀝乾;瘦肉切絲,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、作法1的肉絲爆香。
  • 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入作法1的牛蒡絲炒勻。
  • 4.加入其餘調味料拌炒至收汁,再加入白芝麻拌勻即可。
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