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食譜:干貝蘿蔔球(1)

  • 【做 法】
  • 1.將材料A放入蒸鍋中蒸至干貝軟化,將干貝剝成絲狀,備用。
  • 2.紅、白蘿蔔去皮,已挖球器挖成球狀,將紅白蘿蔔球放入沸水中汆燙一下,去除青澀立即撈起備用。
  • 3.取一鍋,放入水、薑絲及鹽、糖、米酒、水煮至沸騰。
  • 4.加入紅白蘿蔔球以中小火煮熟,再以太白水勾芡並灑入香油即可。
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