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食譜:酸筍絲
  • 【調 味 料】
  • 50公克

  • 【做 法】
  • 1.把麻竹筍去外殼、切絲,備用。
  • 2.取一調理盆,將作法1放入,再加入鹽拌勻,醃約15分鐘,再以手搓揉、擠乾多餘水分。
  • 3.取一玻璃罐,將作法2放入壓緊,密封瓶蓋約15天即可。
  • 【備 註】
  • 醃漬時間:15天
  • 若處理得宜,置放在通風陰涼處可保存1年。
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