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食譜:酸甜牛蒡絲
  • 【材 料】
  • 牛蒡 300公克

  • 【做 法】
  • 1.將牛蒡用刀背刮去表皮後,切絲。
  • 2.牛蒡絲以冷水浸泡至水清為止,再撈起瀝乾水分。
  • 3.將全部調味料煮至溶解,起鍋待涼時,放入牛蒡絲拌勻並浸泡至入味即可。
  • 【備 註】
  • 作法2中說牛蒡絲要浸泡到水清為止,主要是因為初浸泡時水很會很濁,所以一定要泡至水清為止才可取出。
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