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食譜:蟹腿燴蘿蔔條

  • 【做 法】
  • 1.蟹腿肉加入所有醃料材料抓勻,醃約15分鐘,在放入滾水中汆燙至熟、撈出瀝乾,備用。
  • 2.蒜頭切末;胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗淨、削皮、切粗條狀,備用。
  • 3.起一炒鍋,熱鍋後加入沙拉油,放入作法2的蒜末爆香,接著加入胡蘿蔔條、白蘿蔔條拌炒,再加水(份量外、蓋過材料)煮至軟。
  • 4.在作法3的鍋中加入作法1的蟹腿肉拌炒勻,最後再以鹽調味、太白粉水勾薄芡即可。
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