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食譜:蘆筍雞片

  • 【做 法】
  • (1)將蘆筍洗淨去除粗纖維部分後切段汆燙熟備用。
  • (2)雞腿肉去骨切片,用蛋白、太白粉醃過,低溫過油至8分熟備用。
  • (3)起油鍋爆香蔥、薑、蒜、紅蘿蔔片,放入蘆筍、雞腿肉同炒,加入調味料(2),再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
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