食譜:馬鈴薯煎餅(2):www.ytower.com.tw

食譜:馬鈴薯煎餅(2)

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯洗淨、去皮切丁,放入蒸鍋內蒸熟後取出,保留50公克,其餘壓成泥狀,備用。
  • 2.將作法1的馬鈴薯泥加入調味料、中筋麵粉、玉米粉一起拌勻,再加入三色豆及作法1的50公克馬鈴薯丁混合均勻,即為馬鈴薯餅,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再放入作法2的馬鈴薯餅,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可(盛盤後可另加入少許巴西里裝飾)。
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