食譜:油蔥酥(1):www.ytower.com.tw

食譜:油蔥酥(1)

  • 【做 法】
  • 1.將紅蔥頭去瓣、洗淨,以紙巾略擦後晾乾。
  • 2.將作法1晾乾的紅蔥頭橫切成片,每片厚薄一致。
  • 3.取鍋開小火倒入油,油尚未熱前就放入作法2的紅蔥頭片,等油冒出小泡,以鍋鏟繞圓圈攪拌使溫度均勻,將紅蔥頭片炸至金黃即可。
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