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食譜:烘蛋

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯去皮後切薄片;雞蛋打入容器中,加入鹽拌勻備用。
  • 2.熱鍋後加入2大匙橄欖油,放入馬鈴薯片、黑胡椒粒和蒜末炒勻後,加入白酒以小火炒至馬鈴薯熟軟後盛出,放入作法2的蛋液中拌勻。
  • 3.洗淨平底鍋後,熱鍋加入3大匙橄欖油,將作法3材料倒入鍋中以小火煎至蛋液略凝固。
  • 4.取一盤子,盤面要比鍋面大,蓋至鍋上後將鍋子翻轉,讓蛋翻面,再將蛋滑入平底鍋中煎熟另一面,呈金黃色後即可盛盤。
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