- 【材 料】
- 洋蔥 200公克
- 蒜末 10公克
- 薑末 10公克
- 南瓜片 100公克
- 番茄丁 100公克
- 咖哩粉 10公克
- 辣椒粉 1公克
- 水 400㏄
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麵糊:
低筋麵粉 10公克 - 太白粉 5公克
- 奶油 20公克
- 咖哩粉 20公克
- 水 200㏄
- 柴魚素 2公克
【做 法】-
1.熱鍋,加入奶油煮至融化,加入過篩過的低筋麵粉和太白粉,以小火炒香後加入咖哩粉、柴魚素炒勻,分次加入水煮至糊狀。
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2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入洋蔥末炒至呈深褐色,再放入薑末、蒜末炒香,接著加入咖哩粉、辣椒粉炒勻,再加入南瓜薄片、番茄丁拌炒均勻。
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3.續加水煮至食材軟化後加入作法1的麵糊及調味料煮勻,再加入蜂蜜拌勻即可。
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