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食譜:和風咖哩醬

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,加入奶油煮至融化,加入過篩過的低筋麵粉和太白粉,以小火炒香後加入咖哩粉、柴魚素炒勻,分次加入水煮至糊狀。
  • 2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入洋蔥末炒至呈深褐色,再放入薑末、蒜末炒香,接著加入咖哩粉、辣椒粉炒勻,再加入南瓜薄片、番茄丁拌炒均勻。
  • 3.續加水煮至食材軟化後加入作法1的麵糊及調味料煮勻,再加入蜂蜜拌勻即可。
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