食譜:涼拌洋蔥(2):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 洋蔥 180公克
• 黑芝麻 5公克
• 熟白芝麻 5公克
• 七味粉 2公克

• 【調 味 料】
• 日式醬油 80㏄
• 檸檬汁 15㏄
• 白醋 10㏄
• 糖 5公克

• 
  【做　法】
• 1.洋蔥逆紋切絲（泡水之後的弧度才會漂亮），泡入冰水中約5分鐘後濾乾水份撈起備用。
  
• 2.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成醬汁備用。
  
• 3.將作法1的洋蔥絲放入盤上，再淋上作法2的醬汁，並撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。

• 【備　註】
• 洋蔥要涼拌生吃時，泡入冰水中可將辣味成分溶解在水中，但不能泡太久，甜味和營養會跑掉，吃起來也不爽脆。

上線日期:6/12/2017