食譜:涼拌洋蔥(2):www.ytower.com.tw

食譜:涼拌洋蔥(2)

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥逆紋切絲(泡水之後的弧度才會漂亮),泡入冰水中約5分鐘後濾乾水份撈起備用。
  • 2.把所有調味料放入碗中,攪拌均勻成醬汁備用。
  • 3.將作法1的洋蔥絲放入盤上,再淋上作法2的醬汁,並撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。
  • 【備 註】
  • 洋蔥要涼拌生吃時,泡入冰水中可將辣味成分溶解在水中,但不能泡太久,甜味和營養會跑掉,吃起來也不爽脆。
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