食譜:涼拌蓮藕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蓮藕洗淨切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝乾後，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。
  • 2.將作法1的蓮藕片與薑絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。
小吃 .根莖類 .中式料理 .素食 .素食年菜 .快樂廚房雜誌第28期
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