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【做 法】-
1.先將白米洗淨，再泡冷水約20分鐘；將米豆洗淨泡軟後，再放入滾水中煮軟，備用。
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2.大番茄、紅蘿蔔、蘑菇和西芹都切成小丁狀，備用。
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3.取ㄧ炒鍋加入少許橄欖油，放入作法2、3的材料先爆香，再加入白米與所有調味料（起司絲除外），翻炒均勻，倒入電鍋內鍋中。
- 4.作法3的內鍋放入電鍋中，於外鍋加入1.5杯水，接著再上鍋蓋，煮至米至九分軟化，放入起司絲攪拌均勻，最後再加入香菜葉裝飾即可。
- 【備 註】
- 利用電鍋做燉飯時，食材的大小粗細最好一致，不只較美觀，也不會有的熟有的沒熟。
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