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食譜:糙米黃豆地瓜飯

  • 【做 法】
  • 1.糙米、黃豆分別洗淨,用清水浸泡6小時,再瀝乾水分。
  • 2.白米洗淨瀝乾;地瓜洗淨去皮切丁。
  • 3.電鍋內鍋放入瀝乾的白米、糙米和黃豆拌勻,加入450cc水,上層舖上地瓜丁。
  • 4.電鍋外鍋加入2杯水(用電子鍋煮則不用另外加水),放入作法3的內鍋煮至開關跳起,開蓋拌勻,再加蓋燜5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 糙米含有豐富的維生素B群、E,以及鐵、鋅等礦物質;黃豆含有大量人體必須胺基酸、植物性脂肪,鈣、磷等礦物質,但容易漲氣和痛風的患者,建議減少用量。
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