食譜:蔬菜高湯(5):www.ytower.com.tw

食譜:蔬菜高湯(5)

  • 【做 法】
  • 1.將材料A所有材料用水洗淨。
  • 2.將作法1的材料切成大塊。
  • 3.將水倒入鍋中,煮滾後放入薑片和作法2的所有材料。
  • 4.續煮30分鐘,再撈除材料即為蔬菜高湯。
  • 【備 註】
  • 蔬菜高湯煮好後,細細撈除食材細渣,放涼後就可分裝小盒或小袋,再冷凍保存起來。待下次吃火鍋,煮湯或是煮菜時,再拿出一份來解凍,使用上非常方便。
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