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咖哩蔬什錦
【材 料】
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
50公克
青花椰
100公克
洋蔥
1/2顆
蒜末
1/小匙
沙拉油
1大匙
雞高湯
300㏄
太白粉水
1小匙
【調 味 料】
咖哩粉
2小匙
鹽
1/2小匙
細砂糖
1/2小匙
【做 法】
1.馬鈴薯和紅蘿蔔去皮洗淨,切成菱形,備用。
2.青花椰菜去表面粗纖維後切小塊、洋蔥去皮切丁,備用。
3.起鍋加入沙拉油和蒜末爆香,放入作法1馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊及作法2洋蔥丁炒香。
4.於作法3鍋中加入咖哩粉略炒,倒入雞高湯和其餘調味料拌勻,以小火煮至蔬菜軟化後,再加入作法2青花椰菜煮約1分鐘,起鍋前以太白粉水勾芡即可。
主菜
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中式料理
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葷食
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秋冬當令蔬菜這樣吃
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快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
11/21/2017
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