食譜:筍香燴三絲:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.麻竹筍去殼,削去底部粗纖維後切絲,備用。
  • 2.起滾水鍋,分別放入作法1麻竹筍絲、黑木耳絲及紅蘿蔔絲,汆燙至略熟後撈出洗淨,瀝乾水分備用。
  • 3.起鍋倒入沙拉油,放入豬肉絲炒至肉色反白,加入作法2麻竹筍絲、黑木耳絲、高湯及所有調味料煮至滾沸。
  • 4.改小火煮約5分鐘,再加入作法2紅蘿蔔絲以大火煮至滾沸,以太白粉水勾芡再淋入香油即可。
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