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食譜:烤麩
  • 【調 味 料】
  • 醬油 1小匙
  • 1/2小匙
  • 3大匙

  • 【做 法】
  • 1.新鮮香菇洗淨,切塊;竹筍、木耳、紅蘿蔔分別洗淨後,切小片;薑切絲;紅辣椒洗淨,去籽,切絲備用。
  • 2.將烤麩以手撕成等量的3小塊後,放入已燒熱至180℃的油鍋中,以中火炸至表面酥黃時,撈出瀝乾油脂備用。
  • 3.另熱一鍋,加入2小匙油,放入作法1的材料炒香後,加入作法2的烤麩及所有調味料,以小火燜煮10分鐘至入味即可。
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