:辣子雞丁(3):www.ytower.com.tw
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辣子雞丁(3)
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A.猴頭菇
3朵
小黃瓜
1條
水
2大匙
B.薑
3片
乾辣椒
4條
辣椒醬
1大匙
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A.蛋
1/2個
咖哩粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
糖
1/2小匙
油
1小匙
B.玉米粉
1大匙
地瓜粉
2大匙
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1.猴頭菇洗淨,用冷水泡軟後,以手撕成3~4公分的塊狀,再擠乾水份,加入調味料A抓拌均勻後,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉,放入180℃的熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨,切成滾刀塊備用。
3.熱鍋,加入2小匙油,以中火將材料B爆香,加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜,以小火煮5分鐘至入味即可。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
.
吃素最美麗
Wu:
1/1/2006
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