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食譜:芋香奶油濃湯

  • 【做 法】
  • 1.芋頭去皮切片,西芹切碎。熱鍋下2大匙無鹽奶油,下紅蔥末、蒜片、西芹炒香,加入裕頭及高湯煮開。
  • 2.小火煮約8分鐘至芋頭熟後取出。用調理機打成泥。
  • 3.將打好的芋泥及鮮奶、鮮奶油倒入湯鍋。煮開後加入鹽及細糖、黑胡椒調味即可裝盤。
  • 4.切一些蒜片下鍋煎至香脆後放至湯上即可。
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