食譜:拿坡里彩蔬義大利麵:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 義大利麵(細麵) 100公克
• 番茄丁 180公克
• 蘑菇片 50公克
• 紅甜椒丁 40公克
• 黃甜椒丁 40公克
• 芹菜段 50公克
• 洋蔥丁 30公克
• 蒜末 10公克
• 九層塔葉 3公克
• 巴西里末 2公克
• 煮麵水 150㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 黑胡椒粒 少許
• 起司粉 適量

• 
  【做　法】
• 1.燒一鍋水(約500㏄)，加入1/2茶匙鹽(材料外)，水滾沸後將義大利麵分散入鍋，拌開以小火煮約5分鐘後撈起瀝乾。煮麵水留150㏄備用。
  
• 2.熱鍋後倒入2大匙橄欖油，以小火炒香洋蔥、蒜末，加入番茄丁、蘑菇片、紅甜椒、黃甜椒炒香。
  
• 3.加入煮麵水、巴西里及義大利麵炒勻，加入鹽及黑胡椒粒，轉中火炒至水分略稠，加入九層塔炒勻裝盤，依喜好撒上適量起司粉即可。

上線日期:4/9/2019