:義大利蔬菜湯:www.ytower.com.tw
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義大利蔬菜湯
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西芹
2根
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
50公克
紅甜椒
1/2顆
蒜仁
3顆
紅辣椒
1/2根
米豆
100公克
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雞高湯
1200㏄
鹽
少許
黑胡椒
少許
橄欖油
1小匙
迷迭香
1根
月桂葉
2片
番茄醬
1大匙
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1.將米豆洗淨,放入冷水中浸泡約2小時,濾乾水分備用。
2.把洋蔥,西芹,紅蘿蔔,紅甜椒都切小丁;蒜頭與紅辣椒切片,備用。
3.取鍋加熱,加入少許沙拉油,再加入作法2的所有材料,以中火爆香。
4.續加入調味料所有材料翻炒均勻,加入作法1泡好的米豆。
5.蓋上鍋蓋,以中小火煮約30分鐘,最後煮至米豆至軟即可。
湯
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根莖類
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西式料理
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葷食
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清爽燉菜一鍋就能吃飽
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快樂廚房雜誌第102期
Wu:
5/2/2019
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