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食譜:醬淋嫩雞茭白筍

  • 【做 法】
  • 1.茭白筍去殼切小塊後放入沸水中燙熟;洋蔥去皮切粗絲後鋪在盤中,備用。
  • 2.雞胸肉沾上太白粉後放入沸水中燙熟,取出瀝乾放涼備用。
  • 3.菠菜燙熟後瀝乾,加入上雞胸肉、茭白筍及所有調味料拌勻,放在作法1的洋蔥絲上即可。
  • 【備 註】
  • 洋蔥生食的風味較嗆辣,可以切粗絲後浸泡冰開水,再瀝乾就可以緩和洋蔥的嗆味了。
  • 約15分鐘
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