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食譜:炸什錦蔬菜

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥切絲;青椒、茄子洗淨,分別切成條狀;蘿蔔磨成泥備用。
  • 2.調味料B拌勻後,加入作法1的蘿蔔泥即成沾醬備用。
  • 3.調味料A調勻成粉漿,將作法1的材料均勻沾上一層,重複此動作至食材用畢。
  • 4.熱鍋,加入400㏄沙拉油燒熱至約150℃時,放入作法3的材料油炸至表面呈現金黃色時,起鍋瀝乾油脂裝盤,食用時搭配蘿蔔泥沾醬即可。
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