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食譜:蘿蔔煮

  • 【做 法】
  • 1.綠蘆筍放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後,撈起泡入冷水中備用。
  • 2.蘿蔔洗淨去除外皮,切成4公分厚圓塊狀,將其中一面切畫出十字型後(煮時較易入味),放入鍋中,加入可完全淹蓋蘿蔔的水量和白米煮至蘿蔔變軟後,撈起洗淨備用。
  • 3.將煮汁混合攪拌均勻後,與作法2的蘿蔔一起煮至滾沸後,改以小火煮至蘿蔔變軟。
  • 4.將作法3連同湯汁盛入碗中,加入黃芥末醬和作法1的綠蘆筍裝飾即可。
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