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食譜:三杯竹筍

  • 【做 法】
  • 1.將竹筍洗淨、切塊;辣椒、蔥切段;蒜頭炸至金黃色,備用。
  • 2.將2000cc的水煮滾後,放入竹筍塊,以中火煮約30分鐘,撈起。
  • 3.另起一鍋,加入麻油,放入薑片,至到薑片成捲曲狀,再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁,拌炒均勻。
  • 4.加入作法2的竹筍塊拌炒至收汁,再加入九層塔拌炒,即可起鍋。
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