:三杯芋薯:www.ytower.com.tw
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三杯芋薯
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地瓜
150公克
芋頭
150公克
馬鈴薯
150公克
九層塔
20公克
麻油
2大匙
薑片
4片
辣椒
1條
蔥
1/2支
蒜頭
6粒
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蔬菜用三杯醬汁
2茶匙
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1.分別將地瓜、芋頭、馬鈴薯切塊後,放入六分滿的油鍋中,以180℃的油溫大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉;將蒜頭炸至金黃色,備用。
2.辣椒、蔥切段,備用。
3.另熱一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁,拌炒均勻。
4.放入作法1的地瓜、芋頭、馬鈴薯拌炒,在收汁前,加入九層塔一起炒,即可起鍋。
主菜
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根莖類
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中式料理
.
素食
.
簡單好吃的三杯料理
Wu:
1/1/2006
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