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食譜:辣白菜韭菜泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將整顆大白菜對切剖開,撒入粗鹽使其自然軟化,不要壓,鹽須均勻撒於大白菜每個角落,約2天後即會出水,期間必須翻動多次,取出將鹽水過濾後備用。
  • (2)將材料(2)及調味料(2)加入攪拌均勻,醃泡入味放入冷藏1週後,取出切片即可食用,約可保存2週。
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