食譜:韓式泡菜(1):www.ytower.com.tw

食譜:韓式泡菜(1)

  • 【做 法】
  • 1.將高麗菜自拔成片狀。
  • 2.將作法1用水清洗乾淨。
  • 3.將作法2的每片高麗菜葉晾乾。
  • 4.取一容器,放入所有調味料。
  • 5.將作法4攪拌均勻後,即成為泡菜醃醬。
  • 6.取一片作法3,並於葉片的一面均?塗抹上作法5。
  • 7.再取一片作法3,覆蓋於作法6的葉面上。
  • 8.重覆4次作法6~7,待最後一片亦均?塗抹作法5後,即可由內朝外捲起。
  • 9.將已捲好的泡菜捲用保鮮膜封好,並放入冰箱冷藏庫醃漬3~4天,待發酵並充份入味後即可。
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