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食譜:菠菜煎餅

  • 【做 法】
  • 1.將所有麵糊材料調勻成麵糊,靜置約20分鐘備用。
  • 2.菠菜洗淨,用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼,再擠乾水份並切成小段備用。
  • 3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
  • 4.熱鍋,加入沙拉油,再均勻倒入作法3的麵糊,以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面,用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅,並不時用鍋鏟轉動麵餅,煎至表面呈金黃色時翻面,另一面也煎至呈金黃色即可。
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