食譜:高麗菜結燉豆腐:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 高麗菜結 6個
• 嫩豆腐 1塊
• 黑木耳 適量
• 香菜 少許
• 水 4杯
• 肉片 適量

• 【調 味 料】
• 1.醬油 2大匙
• 鹽 1小匙
• 香油 1/2大匙
• 糖 1/2大匙
• 2.水 1大匙
• 太白粉 1又1/2大匙

• 
  【做　法】
• (1)將肉片略用1/2大匙太白粉抓過使肉質較嫩，豆腐切成方塊，黑木耳切片，其他材料洗淨備用。
• (2)將水煮沸，倒入高麗菜結辣泡菜含汁及上述材料與調味料(1)一起熬煮10分鐘，再改小火慢燉30分鐘入味。
• (3)起鍋前以太白粉水(1大匙水加1大匙太白粉拌勻)芶芡即可。

• 【備　註】
• 此道料理也可作成燴飯食用。

上線日期:1/1/2006