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- 【調 味 料】
- 鹽 1/2茶匙
【做 法】-
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.泡菜切段備用；洋蔥洗淨切絲備用；金針菇洗淨備用。
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3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、金針菇、魚板以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
- 5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水和作法2的泡菜段即可。
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