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松子翡翠
【材 料】
菠菜葉
90公克
水
100㏄
蛋白
5顆
松子
10公克
【調 味 料】
紹興酒
1/2茶匙
太白粉
1大匙
鹽
1/4茶匙
白胡椒粉
1/6茶匙
【做 法】
1.菠菜葉洗淨瀝乾水份,與材料中的水一起用果汁機打成汁後濾除纖維,取菠菜汁備用。
2.將蛋白、作法1的菠菜汁及所有調味料拌勻成蛋液備用。
3.熱鍋,加入2大匙沙拉油燒熱,轉至小火將作法2的蛋液倒入鍋中,順同方向不停炒至蛋液凝固後即可盛盤,再撒上松子即可。
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上線日期:
8/27/2008
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