食譜:大阪燒(4):www.ytower.com.tw

食譜:大阪燒(4)

  • 【做 法】
  • 1.豬肉片以所有醃料醃漬10分鐘;高麗菜、紅蘿蔔切絲;辣椒與青蔥切碎,備用。
  • 2.麵糊的所有材料攪拌均勻,靜置約15分鐘,將作法1的材料與調味料A加入調好的麵糊中,輕輕的攪拌均勻。
  • 3.熱平底鍋,加入1大匙油,加入作法2的麵糊,以中小火煎至雙面成金黃色後取出盛盤,加入調味料B即可。
  • 【備 註】
  • 煎餅時要用中小火慢煎,千萬別使用大火,否則容易變成外焦內生。此外再調麵糊的時候務必靜置,這樣可以讓麵糊更均勻,煎好的餅更漂亮、可口。
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